di temperatura.
Perché un coperchio caldo può essere un problema
Ecco uno scenario che molti cuochi casalinghi riconoscono.
Cucini qualcosa sul fornello. Sollevi il coperchio perché la cena è quasi pronta, e invece di appoggiare il coperchio sul piano o sulla superficie resistente al calore, lo giri e lo appoggi sul piano di vetro.
Il coperchio potrebbe essere ancora molto caldo.
Se il calore è concentrato su un’area relativamente piccola, questa parte del vetro può diventare molto più calda della superficie circostante.
È un’esposizione inutile allo stress termico, e semplicemente
