Innanzitutto, è importante distinguere tra data di scadenza e data di consumo preferibile. Queste date si trovano sulle etichette degli alimenti. La data di scadenza (BFD) è in genere preceduta da “da consumarsi preferibilmente entro” e si applica agli alimenti con una durata di conservazione più breve, come uova o birra. La data di consumo preferibile (BFD) è preceduta da “da consumarsi preferibilmente entro” e si applica agli alimenti deperibili. Si tratta di alimenti che vengono generalmente conservati in frigorifero, come yogurt o latte fresco, e che possono rappresentare un
20 alimenti che si possono mangiare anche dopo la data di scadenza
