Qualcuno qui mangierebbe davvero fegato e cipolle? Il
fegato con cipolle è un piatto classico che divide le persone in due schieramenti. Alcuni apprezzano il suo sapore rustico e la consistenza tenera, mentre altri rabbrividiscono solo al solo nomine.
Ma cotto bene, il fegato può offrire un’esperienza completamente diversa da quanto molti immaginano. Accompagnata da cipolle candite, salvia, aceto balsamico e vino bianco, rivela un bellissimo equilibrio tra cremosità, dolcezza e acidità.
Servito con purè di patate cremoso, diventa un classico piatto fatto in casa pieno di carattere.
Fegato con
