cipolle caramellate, salvia e
aceto balsamico Circa 3-4 porzioni
Ingredienti
300 g di fegato di pollo
4 cipolle gialle 10
foglie
di salvia fresca 4 cucchiai di olio
neutro 2 cucchiai
di aceto balsamico 4 cucchiai di vino bianco
farina di grano per la panatura
Sale
Pepe
nero appena macinato da servire
Purè di patate cremoso
Preferibilmente, qualche rametto di salvia fresca come guarnizione.
Fai questo:
- Prepara il fegato
Risciacqualo rapidamente con acqua fredda e asciugalo accuratamente con carta assorbente.
Condi con sale e pepe nero appena macinato, poi ricopri
