Una zuppa confortante e generosa, perfetta per le serate fredde. Le cipolle vengono caramellate delicatamente prima di essere fatte sobbollire in un brodo profumato, poi la zuppa viene servita con pane croccante e uno strato generoso di gratinata al formaggio.
🛒 Ingredienti — 4 persone
700 g di cipolle gialle
40 g di burro
1 cucchiaio di olio
d’oliva 1 cucchiaio di farina
1 litro di brodo
di manzo o pollame, 100 ml di vino bianco secco (opzionale)
1 foglia di alloro
1 rametto di
timo Sale e pepe
da 4 a
