Il celebre chef Claudio Sadler, una vera e propria istituzione della gastronomia milanese con oltre quarant’anni di carriera e svariati riconoscimenti tra cui l’Ambrogino d’Oro, ha recentemente condiviso una riflessione molto intima e profonda riguardo al suo percorso di rinascita fisica e salutistica.
Il cuore della sua narrazione risiede in una trasformazione radicale che lo ha portato, nell’arco di soli diciotto mesi, a rivoluzionare il proprio rapporto con il corpo e, inevitabilmente, con la materia prima che tratta ogni giorno: il cibo.
Secondo quanto riportato dallo chef stellato, il punto
