foglio di alluminio.
Pasticceria
Sbuccia le cipolle. Taglia l’estremità della radice appena abbastanza perché ogni cipolla si alzi da sola — ma non di più. Se taglia troppo a fondo, la cipolla si sfilaccia mentre cuoce; Vuoi che resti intatto così da tenere tutto quel brodo burroso dentro.
Passo 2 — Taglia la cavità
Con un piccolo coltello da sposare, taglia un cono poco profondo ben nel centro superiore di ogni cipolla — come se si tagliasse una mela, ma solo a metà abbassamento. Deve essere abbastanza grande da contenere un cubetto di
