e spumoso. Aggiungete il burro fuso, il mascarpone (o la ricotta ben scolata) e l’estratto di vaniglia. Mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti:
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nel composto di tuorli, aggiungendoli gradualmente e mescolando delicatamente per evitare che la spuma si smonti. Questo passaggio è fondamentale per conferire alla torta la sua leggerezza.
Cottura:
Versare l’impasto in una tortiera di 24 cm di diametro, precedentemente foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 40-45 minuti,
