davvero la consistenza. Fornisce un legante naturale, senza dare un’impressione pesante. Se vuoi una zuppa molto leggera, puoi toglierla e ridurre un po’ l’acqua. Se cerchi un vellutato più rotondo, tienilo.
Per il brodo, evita cubetti troppo salati. Le zucchine hanno un buon sapore. Un brodo di verdure fatto in casa, acqua leggermente salata o mezzo cubetto basta. Kiri porta già rotondità e una nota lattiginosa.
Prepara le zucchine senza perdere il sapore
Lava le zucchine, poi taglia le estremità. Non è necessario sbucciarli se la pelle è sottile e
